●ローストビーフ作成
コストコの牛肩ロースの塊ゲット。
ローストビーフにしてやります。
全部使うと大きすぎるので半分にカット。
塩・胡椒・タイム・おろしニンニクをすり込んで
15分程度放置。
その後フライパンで6面焼き色を付けます。
味醂・醤油各大さじ２、酒大さじ３を混ぜたものを
全面に付くようにつけます。
その後電子レンジで1面1分半ずつチンします。
出来たら20分ぐらい放置。
アルミホイルにくるんで
さらに放置。皿に残った肉汁は
500円ぐらいのワイン50～100ccぐらいを
アルコール飛ばして煮詰めたものに入れ
さらに煮詰めます。最後にバターをひとかけ
入れてソースにします。
生っぽいのが好きなので、 ちょっと柔らかかった。
切り方変ですが完成。
一緒に作ったカプレーゼと共にワインの
つまみに。
