数学で犯罪を解決する キース・デブリン ゲーリー・ローデン

NUMB3RというFBI捜査官の兄を助ける数学者が様々な数学を駆使して

犯罪を解決するというドラマの数学的な部分の紹介をしている本です。

ようやく読み終わりました。ドラマは見てみたくなるし、高校のとき

軽視していた確率統計をやり直そうと思わせる良書でした。

 

コストコの牛肩ロースの塊ゲット。

ローストビーフにしてやります。

全部使うと大きすぎるので半分にカット。

塩・胡椒・タイム・おろしニンニクをすり込んで

15分程度放置。

その後フライパンで6面焼き色を付けます。

味醂・醤油各大さじ２、酒大さじ３を混ぜたものを

全面に付くようにつけます。

その後電子レンジで1面1分半ずつチンします。

出来たら20分ぐらい放置。

アルミホイルにくるんで

さらに放置。皿に残った肉汁は

500円ぐらいのワイン50～100ccぐらいを

アルコール飛ばして煮詰めたものに入れ

さらに煮詰めます。最後にバターをひとかけ

入れてソースにします。

生っぽいのが好きなので、 ちょっと柔らかかった。

切り方変ですが完成。

一緒に作ったカプレーゼと共にワインの

つまみに。